（东楚晚报记者 詹钘 通讯员 王方）天气渐冷，火锅成为广大市民喜好的餐饮消费方式。昨日，为维护消费者健康权益，黄石市食品药品监督管理局发布火锅食品安全消费警示。 选择点面时，市民应该选择证照齐全、内外环境整洁、食品安全监督量化等级较高的火锅店。同时要注意观察火锅店的通风设施，使用煤气或木炭等火锅时，要保持室内通风，防止一氧化碳中毒。 同时，在涮食物时，肉类等食材必须充分煮熟煮透。肉片尽量切薄，防止涮煮时存活寄生虫卵及其他有害微生物。而且要慎用海鲜产品、四季豆、鲜黄花菜等食材，不食用野生蘑菇，防止发生食源性疾病。 在吃吃火锅时一定要生熟分离，避免在桌上摆放过多食物，造成交叉污染；尽量采用分餐方式就餐，提倡使用公筷、公勺，避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。 消费者食用火锅后，如果出现身体不适或有腹痛、腹泻、呕吐等症状时，应立即到合法医疗机构就诊。同时注意保留好就诊记录、消费凭证、剩余食品等相关证据，并第一时间拨打“12331”举报，以便维护合法权益。
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