一、核桃:核桃仁富含磷脂和维生素E,具有增强细胞活性、促进造血功能、增进食慾等功效,对提高身体健康、抵御寒冷大有益处。 二、羊肉:羊肉有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效,冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。羊肉最好是炖着吃,易于消化。 三、韭菜:韭菜又名起阳草,味甘、性温,能补肾助阳,温中开胃,降逆气,散瘀等。韭菜用来炒食或做馅都很适宜。 四、红糖水:红糖有“东方巧克力”的美誉,其好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。 需注意,煮过的红糖水比直接用热水冲泡的更易吸收,且更具补中益气、健脾、暖胃的功效。 五、黑芝麻:黑芝麻具有补肝肾、润五脏的作用,更有乌发养颜的功效。这类黑色食物能迅速补充热量、防感冒,冬季必不可少。六、熟梨:梨具有润肺清热、养阴生津等作用。对于燥热咳嗽型患者熟吃梨还能增加止咳的效果。附白萝卜炖羊肉汤的做法:主料:羊腿肉1000克,白萝卜800克。调味料:生姜15克,葱2根,料酒1汤匙,八角3克,花椒2克,牛奶20克,盐适量。做法:第一步:羊腿肉去骨,清洗干净并切块,锅内烧沸水然后羊肉下锅焯水,捞出后沥干水备用。第二步:白萝卜切2厘米左右的厚片备用。大葱切段,生姜切厚片备用。第三步:将沥干水的羊腿肉、姜片、葱段、料酒、八角、花椒一起放入大砂锅内,加入约一倍于材料的纯净水,大火烧开,然后文火炖2小时。第四步:等到羊腿肉炖至八成烂的时候,加入白萝卜片,待白萝卜片充分吸收汤汁入味之后,加入食盐调味,然后大火烧开即可。记者 许岚 整理
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