【消息】网络订餐平台被曝存在黑作坊后，如何吃上放心餐，又成了市民热议的话题。11月28日，襄阳市首家4D厨房样板示范店吉阳酒店对外开放。
什么是4D厨房？市烹饪酒店协会相关工作人员介绍，“4D管理”模式的厨房，就是通过将厨房管理细分化、规范化、明晰化，确保责任到人、工作到岗，实现“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”的“4到位”管理模式。
4D厨房到底啥模样？记者第一印象是物品摆放整齐划一，厨房被划分为面点房、烧腊房、粤菜间、凉菜房等数个区域，每个区域宽敞明亮，生食熟食分开操作，调味品、菜都统一用密闭的容器存放，毛巾、手套等小物品也整齐地挂在墙上……整个厨房干净、整洁。“餐饮4D管理体系是一个新进的理念，从现场制作到仓库管理，每个步骤都是先进的成功经验。”市食药监局副局长晁博介绍，4D厨房管理模式对提高襄阳市餐饮管理水平有着巨大的推动作用，不断提升餐饮食品安全管理水平，切实保障消费者“舌尖上的安全”。
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